10個分 道明寺粉 2 00g お湯 500g 砂糖 15g こしあん 20g 10個

«材料»強力粉 250g (500)砂糖 15g (20)サフ 3g (5)黒ごま 10g(入れるなら) 水(40℃) 150g(300) ｵﾘｰﾌﾞ油 5g(10) 塩 3g(5) 具材 くるみ プロセスチーズ クリームチーズなど。 茹でるお湯90℃弱 蜂蜜 大さじ2 220℃ 18分 捏ね⇒分割⇒成型⇒ホイロ⇒茹でる⇒焼成 チーズ…

材料(6個分) 牛乳 250g ﾊﾞﾆﾗﾍﾟｰｽﾄ 10g ﾊﾞﾀｰ 15g 薄力粉 35g 強力粉 30g ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 110g 卵黄 １個 全卵 26g ★型塗り用 ﾊﾞﾀｰ ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ①バターは、常温で 指で潰せるくらいになったら グラニュー糖と混ぜる ②50度くらいに温めた牛乳とバニラペーストを①の中へ…