ベーグル

«材料»
強力粉                250g   (500)
砂糖                     15g    (20)
サフ                       3g    (5)
黒ごま                 10g(入れるなら)

水(40℃)               150g(300)

ｵﾘｰﾌﾞ油                    5g(10)

塩                             3g(5)

具材

くるみ　プロセスチーズ　クリームチーズなど。

茹でるお湯90℃弱

蜂蜜                   大さじ2

🎗220℃ 18分

捏ね⇒分割⇒成型⇒ホイロ⇒茹でる⇒焼成

チーズ+クルミ

ベーコン+ブラックペッパー+マスタード