強力粉 160g 薄力粉 40g塩 4g 砂糖 6g サフ 3g 水 140g1個 55〜60で、6個にわける20㌢くらいの長方形に 成形する 20分発酵させ、1.5倍に膨らんだら200度で、15分やく

※卵は、1個60gとして。3個+α牛乳 250 卵 2個 砂糖 大さじ36個+α牛乳 500 卵 4個 砂糖 大さじ5作り方牛乳は、弱火で温める〔沸騰させない〕砂糖と、卵はよくすり混ぜする。 卵白が ほぐれたら 卵のボウルに、温めた牛乳を入れながら よくすり混ぜする。カラメ…