※卵は L size。
卵黄 4個〔1個20g〕
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 30
牛乳 30
油 30
薄力粉 70
卵白 170g〔1個40g〕
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 30
（マーブル）
⭐︎コーヒー 大さじ2
⭐︎ぬるま湯 小さじ2
⭐︎ﾘｷｭｰﾙorぬるま湯 小さじ1
卵黄は、マヨネーズ状になるまで。
卵白は、腰切りしてから、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を1/3ずつ
卵白の泡立ち具合をみながら ３回に分けて入れる
卵黄のボールに、牛乳・油を入れる
混ぜた後に 粉をいれる
メレンゲは、1/3ずつ ３回に分けて混ぜる
170℃で、33分。
